福岡県久留米市の、商店街にある「喫茶ざぼん」さん。
焙煎したてのコーヒーを心ゆくまで楽しめる喫茶店です。
飲むだけでなく、自分で焙煎ができる体験講座も用意しています。
ゆったりと仕事や休憩ができる空間！
コーヒーインストラクターであるのに加え、本業としてウェブデザインや動画制作も手がけるオーナーさん。
事務所も兼ねて拠点とできる、店舗を探し始めたのが最初のきっかけでした。
元々50年の歴史を持つ喫茶店「喫茶ざぼん」が、レンタルスペースとして貸し出されているのを発見。
前オーナーの想いも引き継ぎ、2021年に同じ名前の「喫茶ざぼん」さんとしてオープンしたのです。
コンセプトは、チェーンのカフェよりも、ゆったり過ごしてもらえる場所！
ビジネスマンや、近隣施設「久留米シティプラザ」のイベントに来られる方など、幅広い世代の方が来店しています。
コワーキングスペースとしても使えるよう、電源とWi-Fiも用意。
貸切利用によりライブ配信やオンラインミーティングにも使えるほか、マルシェなどのイベントスペースといった、幅広い用途での利用を承っています。
焙煎したてのおいしいコーヒーのほか、お店で作ったクラフトチョコレートも人気
イチオシのメニューは、ブレンドコーヒーとストレートコーヒー！
ストレートコーヒーは、世界各地の豆を単一で味わえるスペシャルティーコーヒーです。
常時20種類ほどの生豆があり、日替わりで焙煎。
鮮度が大切と考え、少量ずつ手鍋で焙煎を行い、長くとも1週間以内に提供しています。
その日のメニューに出ていない豆でも、注文すれば、その場で焙煎してもらうことができますよ♪
コーヒーが苦手な方にもおすすめなのが、「コーヒーチェリーティー」。
従来破棄されていたコーヒーの実の部分を活用し、乾燥させて作ったお茶です。
カフェインが少なく、ルイボスティーやローズヒップのような味わいなんだとか♪
ドリンクはマグカップでの提供で、手頃な価格帯なのに量もたっぷりです。
そのほか、暑い時期にはアイスコーヒーや、ジュースも用意しています。
フードはホットケーキ、2種のホットサンド、クラフトチョコレートがあります。
クラフトチョコレートは、お店でカカオ豆から焙煎して作る「ビーントゥバーチョコレート」！
砂糖の少ないカカオ70％ですが、市販のものよりも甘い香りが強いのが特徴です。
豆の産地が異なる3種類を食べ比べでき、冬場は特に人気です♪
フードメニューは少なめな分、何と持ち込みが可能！
商店街で買ったお弁当やお惣菜などを、コーヒーと一緒に楽しむ方もいるそうです。
焙煎体験などを通して、商店街も盛り上げたい！
自分でコーヒーの焙煎をしてみたいという方に向け、器具を販売するほか、焙煎のサポート・体験も行っています。
予約不要の体験は、所要時間20〜30分ほど。お好きな豆を実際に焙煎できます。
予約する講座の場合、90〜120分ほど、複数回の受講です。
器具の使い方やコーヒーの知識など、じっくりと学んでいきます。
複数の豆や、市販の豆との飲み比べも楽しめますよ。
また2時間ほどかかりますが、ビーントゥバーチョコレートの手作り体験も可能！
カカオ豆の焙煎から、チョコレートとして固めるところまで実践できます。
体験を希望する方は、店休日も確認のうえ、電話やメール、DMなどで2日前までにはご予約ください。
体験を通して新規・リピーターともにお客さんを増やし、商店街の利用者数も伸ばすのが今後の目標です。
ウェブデザインと動画制作を通して、商店街の情報発信や事業展開につなげることも検討中。
また福岡県・佐賀県では、コーヒーに携わり力を入れる人が増えています。
業界内で、そうした横のつながりも広めていきたいのだそうです。
コーヒーが苦手な人こそぜひ当店に来て、焙煎体験もしてみてほしいと話すオーナーさん。
コーヒーは焙煎して時間が経つと、えぐみや渋みが出てしまいます。
しかし「喫茶ざぼん」さんで飲める焙煎したてのコーヒーは、鮮度が良くお茶のように飲みやすいそう！
普段飲んでいるコーヒーとの違いに、驚いてしまうかもしれませんよ♪
不定休の日もありますので、まずはぜひ、Instagramのカレンダーをチェックしてみてくださいね。
POINT店舗情報
店 名：喫茶ざぼん
住 所：福岡県久留米市六ツ門町10-3-2F
営業時間：9時〜16時
定 休 日：日曜・祝日、不定休
電話番号：050-3550-8864
Instagram：こちら
店 舗 HP：こちら
Facebook：こちら
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