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「ダイニングキッチン ダート・デ・ピノ」さんは、2018年1月に、宮崎県宮崎市にオープンしました。
ランチやディナー、女子会や記念日まで。
幅広いシーンにぴったりな本格洋食を提供するレストランです。
化学調味料や添加物、それらを含む既製品は極力使っていないのが魅力！
野菜も宮崎県産のものを中心に使い、地産地消をコンセプトとしています。
また、オーナーシェフ兼パティシエが腕を振るう、スイーツバイキングも毎月開催しています。
お父様から継いだお店。体のために、添加物・化学調味料はほぼ不使用
オーナーさんは元々、ホテルの料理人をしていました。
海老アレルギーを発症してしまったのを機に、スイーツの道へ。
シェフとパティシエの経験を20年以上積んだ後、お父様から引き継いだお店を、「ダイニングキッチン ダート・デ・ピノ」さんへ改名・リニューアルしたのです。
店名はイタリア語で「松の風」という意味です。
松が多い林に隣接しているため、この名前になりました。
かつては色々な調味料を舐め、味を確かめながら料理を研究していたオーナーシェフ。
とある化学調味料を舐めたとき、「なぜこんなものを使うのか？」と驚いてしまったそうです。
ご自身のアトピー・アレルギー発症もあり、「健康のために、なるべく自然で安心・安全なものを使いたい」と痛感。
今でもお店のポリシーとして、できる限り手作りを心がけています。
タルタルソースも手作り！ 桜姫鶏を使用した、さっぱり柔らかなチキン南蛮
看板商品は「宮崎桜姫鶏の柔らかチキン南蛮」です。
お父様から受け継いだ味を、宮崎県の郷土料理としてさらにアップデート。
タルタルソースは、マヨネーズから手作りしています。
むね肉なのに、しっとり柔らか。
ラードでサッと揚げ、昔ながらの味をさらにさっぱりと仕上げています♪
他にも、「デミグラスハンバーグ」や「国産豚のピノ風ヒレカツ」などのメニューを用意しています。
「ピノランチセット」はプチハンバーグ、チキン南蛮、魚のフリット、本日の一品、サラダ、スープ、ライスまたはパン、デザート、ドリンクが付いた、非常に豪華な一品です！
月1回スイーツバイキングを実施。もちろん、材料は地元産の自然なものがメイン
前述のとおり、パティシエ歴が長いオーナーさん。
ゼロから形づくる工程に、夢中になったのだそうです。
クリスマスケーキやバレンタインデー用チョコも販売しているほか、月1回スイーツバイキングを実施しています！
完全予約制で、原則第2土曜日、祝日や連休に当たる月は第3土曜日の開催です。
半ビュッフェ形式で、焼き菓子・ドリンクのほか、冷製パスタ、サラダ、ポテト、ピザなどの軽食も用意。
さらに、毎月テーマを決めたスペシャルデザートを3種類提供しています。
スイーツはオーダー制。
心を込めて、丁寧に盛り付けまでしていますので、ぜひゆったりと楽しんでくださいね♪
材料はきび砂糖、宮崎県の井野農園の小麦粉、四つ葉バター、九州産純生クリームを使っています。
ホイップクリームやマーガリンは一切不使用。
また牛乳は松浦牧場の低温殺菌牛乳を使用しており、ドリンクとしても注文できます。
体にも見た目にもうれしい、スイーツや洋食を提供している「ダイニングキッチン ダート・デ・ピノ」さん。
お一人で利用できるカウンターから、小さなお子様連れにもうれしいお座敷まで、幅広い席を用意しています。
内容や予算を相談できる、パーティー・宴会向けのコースも！
ぜひ、お気軽に足を運んでみてくださいね。
週替わりランチの一例
Instagramには店休日のほか、週替わりランチのメニュー、スイーツバイキングのテーマなどを掲載しています。
POINT店舗情報
店 名：ダイニングキッチン ダート・デ・ピノ
住 所：宮崎県宮崎市阿波岐原町前浜4276-870
営業時間：11時10分～15時（O.S.14時）、17時30分～21時30分（O.S.20時）
定 休 日：水曜（祝日は営業）、不定休
電話番号：0985-27-8488
Instagram：こちら
店 舗 HP：こちら
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