大分県佐伯市の住宅地に隠れ家のように佇む「E-side kitchen（イーサイド キッチン）」。
手作りパンや焼き菓子を販売したり、料理教室をしたりと、さまざまな形で食の楽しさを提供しています。
自宅の一角にあった小屋を改装して生まれた温もり溢れる販売所にて、笑顔が素敵なお母さんと娘さんの親子2人で出迎えてくださいます。
野菜ソムリエの資格も持つ店主。四季を活かした味わいも嬉しい
お店にはパンや焼き菓子、サンドウィッチなどが並びます。
曜日替わりの食事メニューも楽しめ、金曜日はオムライス・土曜日はベーグル・日曜日はカレー・月曜日はお弁当も販売しているとか。
料理教室を10年営み、野菜ソムリエの資格も持つ店主が手がける料理は大好評。
さらに季節の食材を存分に活かしており、四季折々の風味を存分に楽しむことができます。
ボリューム満点！人気は甘い厚焼きたまごのタマゴサンド
同店で特に人気なのは、イーサイドキッチンの名前が知られるようになったきっかけでもある「たまごサンド」です。
一般的なたまごサラダのたまごサンドとは異なり、ここでは分厚い厚焼きタマゴが入っているのが特徴。
甘みのある分厚い卵焼きに、トッピングとしてチーズ入りかチーズ抜きを選ぶことができます。
食べて気に入ったものは、料理教室で教えてもらえる
料理教室では、お料理だけでなく、パンやお菓子も習うことができるそう。
同店で販売しているものを食べてみて「これを作ってみたい」というものがあれば、すべてレッスンで教えてもらうことができます。
「自宅で作れるように」と、一般的な食材や機材を使用し、材料も地元の食材や地元のスーパーで手に入るものを使用。
あえて特別なものは使わないことで、レッスンを受けると、家庭でその味を再現することができるそうです。
実際に食べてみて、気にいったものを習うことができるのは嬉しいですよね♪
リーズナブルに、好きな味を再現できる
料理教室は、希望がある時に日時をあわせて開催されます。
料理教室は、1レッスンで1人3500円というリーズナブルな価格で受けることができるので、ぜひチャレンジしてみてください♪
娘さんの不登校をきっかけに料理教室をスタート
10年ほど前に料理教室からスタートし、数年前から店舗での販売も始めた同店。
きっかけは、娘さんが不登校になったことだと語ります。
「なにか自宅でできる仕事はないか」と考えた末、もともと料理が得意で、おしゃべりが好きだったことから料理教室のアイデアが浮かびました。
楽しそうに料理教室を開催するお母さんの姿を見て、次第に娘さんの気持ちも変化。娘さんは高校卒業後、東京に上京するほどアクティブになりました。
「きっかけは私の不登校だったけど、楽しそうなお母さんを見て私も変われた。」
お互いに良い刺激を与えながら、今も一緒に仲良くお店を営む姿が素敵でした。
そんな「イーサイドキッチン」には、不登校のお子さんを持つお母さんが悩み相談に来ることもあるそう。
店主のやさしい雰囲気とおいしい料理で、相談しやすい場所になっているようです。
温かな料理と雰囲気で包み込んでくれる「イーサイドキッチン」。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
■店舗情報
店 名：E-side kitchen（イーサイド キッチン）
住 所：大分県佐伯市池田1817-5
Googleマップ：こちら
電話番号：090-4355-1570
営業時間：11時～15時
定休日 ：火・水・木
Instagram：こちら
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