ふわしゅわ・しっとり、身体にも優しい米粉のシフォンケーキ！佐賀県基山町「il Ballon」

「il Ballon（イルバロン）」さんは、佐賀県基山町にオープンして2年あまり。

ふわしゅわ・しっとりした米粉100％のシフォンケーキを中心に、米粉の焼き菓子など身体に優しいおやつを販売しているお菓子屋さんです。

優しく穏やかな人柄の、オーナーさんにお話を聞きました。

基山町はあたたかい人ばかり！ご縁やお米に感謝を込めた、誰にでも食べやすい味

元々、お菓子作りが好きだったオーナーさん。

ご主人が腸の手術をされたのを機に、食の大切さを改めて感じていました。

そのような折に、たまたま米粉のシフォンケーキをもらう機会が何度かあったそう。

おいしく体にも優しい米粉のお菓子に魅了され、家族や友人に喜んでもらいたいと、ご自身で作ることにハマってしまいます。

その後、周囲の人からのあたたかいサポートも受け、開店に至りました。

カフェモカシフォン（ホール）

コンセプトは、お子様からご年配の方まで食べやすい、誰かに勧めたくなるようなお菓子。

背中を押してくれた大勢の方とのつながりに、感謝の気持ちを込めて作っています。

またご実家は、お米づくりにも携わっている兼業農家。

「苦労して育てられたお米だから、一粒一粒を大切に」との教えも、受け継いでいます。

優しい甘さの、米粉の焼き菓子。特別な日のお祝いやプレゼントにもぴったり

米粉のシフォンケーキは、店頭ではカットした状態で販売しています。

特徴はズバリ「ふわしゅわ、しっとり」！ 口溶けの良さが自慢です♪

種類は塩バニラ、ココアチョコチップ、バナナキャラメル、抹茶など。

季節限定商品として、レモン、マロン、かぼちゃなどもあります。

オーダーでの受付も可能で、ホールのシフォンケーキをベースとした、オリジナルケーキの相談を承っています。

誕生日や還暦などのお祝いにぴったりです♪

ギフトには、米粉クッキーの詰め合わせボックスも好評。

単品でも販売しているスノーボールや塩麹クッキー、ハリネズミの形をしたフロランタンがおすすめです。

イベント時期には、アイシングクッキーも登場しているそう。

基本的には小麦粉を使用していますが、米粉への変更も可能です。

小麦で作った場合、1ヶ月ほども日持ちするので、飾って楽しめますよ♪

その他、季節のフルーツと純生クリームを使ったシフォンサンドや、きんぴら、チーズ、クランベリーチョコなどの種類がある米粉ベーグルも、不定期で販売しています。

夏休みにはワークショップも開催！

オーダーメイドで、好きなデザインのお菓子を作れる点を強みとする「il Ballon」さん。

近隣の方はもちろん、福岡市など、Instagramを見た遠方の方からも注文があります。

米粉を使用し軽やかで優しい味わいのため、健康志向の方やお子様がいるお母さん、ご年配の方に幅広く好まれています。

今後は、オンラインでの販売にも力を入れていきたいそうです。

塩バニラシフォン（ホール）

毎月最終火曜日に基山っこみらい館で開催しているマルシェ「のんびり山のツキイチcafe」など、各種イベントにも参加。

夏場はイベントへの参加は減りますが、夏休みを利用し、店舗でアイシングクッキーのワークショップを実施しています。

今年は、シフォンケーキのワークショップも検討中です♪

営業日やイベント情報など、店舗内のカレンダーおよびInstagramでお知らせしています。

店舗は住所非公開のため、興味を持った方は、ぜひお気軽にお問い合わせしてみてくださいね。

POINT店舗情報
店　　名：il Ballon
住　　所：佐賀県三養基郡基山町（お問い合わせください）
営業時間：10時〜売り切れ次第終了
営 業 日：金曜、土曜
Instagram：こちら
公式LINE：こちら