佐賀県上峰町にある製麺所「みろくや秀麺工房」さん。
お土産用ラーメンの開発や、オリジナル麺の委託製造を行っています。
同店は1937年に創業し、約85年間続く老舗製麺所の別会社として、2005年に設立されました。
■80年の歴史が培った、みろくや秀麺工房の「半生麺」
「みろくや秀麺工房」さんの最大の魅力は、独自の製法で開発された「半生麺」。
乾麺が主流だった60年も前に、先代が創り出したそう。
生麺を少し乾燥させた半生麺は、生麺と同等の風味を持ちながら、常温で90日の日持ちを実現。生麺と乾麺のいいところを合わせ持った麺です。
80年の歴史で培った技術と、熟練の職人たちにより、生地の状態や麺の乾燥具合などを日々細かく調整し作り上げられるラーメンは、細麺でもコシがあります。
半生麺は、「家庭でも本格的なラーメンを楽しむことができる」という点で高い品質を誇り、同店の麺を食べた方々は驚かれるそう。
■オリジナル麺の委託製造をメインに行う
「みろくや秀麺工房」さんのメインは、お土産ラーメンの開発や、オリジナル麺の委託製造。
ラーメン屋さんから「お土産用のラーメンを作って欲しい」という依頼や、企業から「お土産屋さんやスーパーで販売するラーメンを作って欲しい」といった委託製造を承っています。
「みろくや秀麺工房」さんが委託製造しているお土産ラーメンの数は数えきれないほど多く、福岡空港や博多駅など、九州の空港や駅のお土産売り場に並ぶラーメンの3割ほどは、同店が製造しているラーメンなのだとか。
■アパレルや美容室など、食品以外の業界とのコラボラーメンも数多く開発
「みろくや秀麺工房」さんは、ラーメンや食品業界に限らず、さまざまな業界とコラボレーションしていることも特徴的。
アパレルブランドの「ジャーナルスタンダード」さんにてコラボラーメンを販売したり、美容室とコラボして、美容室のお客様へのノベルティとして提供するオリジナルラーメンを製造したり。
アパレルなど、食品業界とは違う業界の方とも、積極的にコラボして展開していく意気込みをお持ちでした。
「自社のオリジナルラーメンを作りたい！」と思っていらっしゃる方は、「みろくや秀麵工房」さんに問い合わせてみてくださいね。
■同店オリジナル商品はネットにて販売｜海外展開も
「みろくや秀麺工房」さんのオリジナル商品でおすすめなのは、「九州の旅ラーメン」。
こちらは、半生麺と各県のご当地ラーメンのスープがセットになっており、現在9種類のラインナップがあります。
他にも、ちゃんぽんや冷やし中華など、複数のオリジナル商品があるとのこと。
手軽に調理できるのに本格的な味わいを楽しめる同店のラーメンは、日持ちもするため、ギフトとしても人気なのだとか。
同店の商品は、楽天オンラインショップにて販売されていますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
▶「みろくや秀麺工房」さんの楽天オンラインショップ：こちら
【海外でも好評発売中！】
また、同店オリジナル商品は、海外でも販売しています。
日本のラーメンは世界的にも人気で、特に品質の高い同店の商品は、海外でも定評があるとのこと。
現在は、香港、台湾、マカオ、シンガポールの日系スーパーにて販売中です。
「国内に限らず海外など多くの人に、日本の国民食であるラーメンを食べてもらいたい。」と夢を語っていただきました。
ご家庭で、本格的なラーメンが食べられる「みろくや秀麺工房」さんのおいしいラーメンをぜひ、食べてみてください♪
■店舗情報
店 名：みろくや秀麺工房
住 所：佐賀県三養基郡上峰町坊所2788-1
Googleマップ：こちら
電話番号：0952-55-9377
営業時間：9時～17時
定休日 ：土・日
店舗HP ：こちら
Instagram：こちら
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