青森と沖縄の良さが融合｜青森にある沖縄料理店「NI－NI橋本店」青森市

青森市の活気ある飲食店「NI－NI」さん。
地元民から観光客まで、さまざまなお客様が訪れる人気の沖縄料理店です。

オーナーさんは、高校卒業後に沖縄にわたり10年間海人として働いた後、東京の飲食店で店長を経て、地元の青森に帰ったことをきっかけに「NI－NI」さんを開業。
もともと料理や美味しいものが好きだったというオーナーさんが、プライベートでさまざまな飲食店を周った経験を活かし、お店のデザインまで手掛けています。

今回は、さまざまな経験を経て独立し、お客様にもスタッフにも愛されるお店を創り上げたオーナーさんに、想いやこだわりを伺いました。

沖縄と青森の融合

「NI－NI」さんの特徴は、青森県ならでは地元グルメと、まるで沖縄県に観光に来たかのようなご当地グルメを同時に楽しめること。

地元の方から観光の方まで、どなたでも楽しめるお店のため、店内はいつもお客様で賑わっています。

おすすめは沖縄料理と季節のお魚料理

「NI－NI」さんは沖縄料理店なので、もちろん沖縄のグルメがたくさんあります。
オーナー一番のおすすめは、ゴーヤが苦手な方でも食べられるゴーヤーチャンプルー。
ゴーヤが苦手で食べたことがないという方もぜひ食べてみてくださいね！

また、店休日にはオーナー自ら魚を獲りに海に出るそうで、時期に合わせた旬の魚料理が絶品です！
オーナーが獲った魚を使ったお刺身3種盛り合わせがお通しで出てくるそうで、お客様にも大好評だそう。


「お魚料理はぜひ1品、召し上がってみてください！」
とオーナーも自信を持っておすすめされていますので、お刺身でも揚げ物でも、焼き物でも、ぜひ一度はご賞味ください！


個人的なおすすめは、「NI－NI」さんオリジナルのお皿いっぱいに広がる羽根つき餃子。
パリパリの羽がたっぷりついた餃子と一緒にオリオンビールを流し込めば、1日の疲れも吹き飛びますよ！

お酒の種類も豊富

「NI－NI」さんで楽しめるお酒も、料理と同様、青森と沖縄のお酒がメインとなります。
青森の地酒はもちろん、青森の海の中で熟成させた珍しいお酒もあるとか。
お酒好きな方はぜひ、オーナーさんにおすすめのお酒を聞いてみてくださいね！

そして、沖縄のお酒も豊富。
泡盛やオリオンビール、ハブボールという沖縄ならではのお酒がたくさん揃っています。
なかでも、オリオンビールはたくさんの種類が並んでおり、日本ではなかなか買うことができない、海外向けのオリオンビールもあるそうなのです。
沖縄の居酒屋さんよりもオリオンビールがそろっている可能性もあるかもしれません。

また、焼酎やビールが苦手な方のために、カクテルなども豊富に揃っているとのことなので、お酒があまり得意でない方もご安心ください！

◆自らデザインしたこだわりの店内

沖縄の雰囲気が漂い、沖縄出身の方でも地元に帰ってきた安心感がありそうな店内ですが、なんとお店のデザインはオーナーさんが自らDIYで手掛けたものだそう。

オーナーさんが沖縄に住んでいた10年間でさまざまな飲食店に行き、本場を知っているオーナーさんだからこそだせる雰囲気ですね。

沖縄に住んでいた際に海の家を作った経験経験が活かされているとか。
本当に、経験豊富でカッコ良いオーナーさんですね。

お客様もスタッフも巻き込む沖縄愛

「NI－NI」さんで印象的だったのは、活気があり、お客様もスタッフさんも「NI－NI」さんが大好きだという空気感。
このようなお店を創り上げるコツを伺うと、毎年、社員旅行の一環として沖縄旅行に行っているというお話をしてくださいました。

「社員旅行で沖縄に行って帰ってくると、スタッフもみんな仕事への意気込みや思い入れが変わるんです。沖縄の空気を感じて沖縄が大好きになるからだと思うんですよね。」
と仰るオーナー。
言葉で伝えるのではなく実際に肌で感じてもらい、このような明るい雰囲気のお店を創り上げているのですね。

「私がお客様に沖縄の話をしなくても、スタッフがお客様と沖縄の会話をして、お客様が楽しんでくれるんです。それが本当に嬉しいですね！」

とても優しく、楽しそうにお話してくださいました。
厳しく指導するのではなく、易しく包み込みながら引っ張っていくオーナーさんがいるからこそ、お客様にもスタッフさんにも愛されているということがわかりました。

「にーに」と呼んでください！

店名になっている「NI-NI」というのは、沖縄でいう「にーに」。
沖縄では親しくなると「にーに」と呼ぶそうで、オーナーさん自身も「にーに」と呼ばれていたのだそう。
お店でも「にーに」と呼んでもらえるくらい、アットホームなお店にしたいと願っているオーナーさんです。

とても明るく、優しく、フレンドリーなオーナーさんなので、ぜひお店に足を運んだ際には「にーに」と呼んでみてくださいね！

店舗情報

POINT店　　名：NI－NI橋本店
住　　所：青森県青森市橋本1丁目1-9まつや会館1階
営業時間：18:00～24:00
定 休 日：月曜
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