佐賀県基山町の豊かな農村エリア・園部にある、「和カフェ 空とたね」さん。
カフェを営むオーナーさん自身もアスパラ農家をされています。
そして、アスパラを使ってカフェを営み、朝市や農家体験、ブルーベリー、柿、椎茸などの収穫体験、旬の味をお持ち帰りいただけるように加工品も販売されています。
園部地区の農家の方々で結成した 「そのべファーマーズ」 という仲間があり、ランチメニューは全てそのメンバーさんのお野菜を使っているそう。
「そのべファーマーズ」の仲間にも支えてもらっています！ と話すオーナーさん。
■基山町への恩返しの思いを込めて
縁もゆかりもなかった基山町。
「ここに根をおろさせてもらったことに、恩返しの思いも込めて、自らがPR人になり、情報発信の拠点になれるとうれしい、小さなまちだからできることだと思い日々努力しています！」
とオーナーさん。
基山町にきて18年。
基山町ではまず、アスパラ農家として新規就農をしたそう。始めた頃は規格外のアスパラが多く苦労もあり、この規格外を何とかしようと加工を始めたそう。
現在は、ご主人とアスパラハウスはそれぞれに持っていて、夫婦でよきライバルとして頑張っていらっしゃいます。
■旬の味をお持ち帰りに
旬の食材を使って美味しいお料理を作ることを大事にしているオーナーさん。
旬の時期にできるだけ沢山収穫し、加工もしているそう。
加工品には、お味噌や柿を使った寿司の素、干し筍（戻して炒め煮に）などがあり、一つ一つそのべファーマーズのみなさんと試作を重ね、試行錯誤の中、完成しているそう。
■築100年の古民家カフェ、心にも体にも優しいランチ
いつかカフェをしたいなという思いは頭の隅にずっとあったが、突然、やってもいいのではないかと思い立ち、とんとんとカフェオープンへと！
「その時、地域の沢山の方にお世話になりました！」とお話されるオーナーさん。 県、役場、農協、地元の方、農家仲間である「そのべファーマーズ」のみなさんの温かいご理解があったそう。
店名の「空とたね」 にも、オーナーさんの基山町への恩返しの気持ちが込められていました。
「空」は、基山町のこと、そして、「たね」には、基山町に色々な「たね」が蒔けるといいなという意味があります。
築100年の古民家からは壮大なパワーが感じられます。
■いつも旬の豊かな味わいを大切に
園部地区は、基山町でも一番農業が盛んな地域。この地域の旬をお届けできたらいいなという思いでいます、とオーナーさん。
地域の旬の食材を使った、野菜メインの季節のランチ。
そのべファーマーズの厳選された旬の野菜や果物を使用しているそう。
■ドリンクにもこだわった 和カフェ
お茶にもこだわっています！とオーナーさん。
日本茶の茶葉からできる、煎茶や紅茶。地域以外の緑茶も納得したものだけを厳選しているそう。
ペットボトルのお茶だけではなく、茶葉からの美味しいお茶の味も知っていてほしい！ というオーナーさんの思いがありました。
ジュースは、手作りの 梅ジュース と 紫蘇ジュースを☆
紫蘇ジュースってご存知ですか？ とっても美味しいですよね♪
これからの暑い季節には疲労回復にもなりオススメです。
ぜひ旬のみずみずしさと豊かな味わいを感じてみて下さいね。
■「空とたね」2号店が福岡女子大学内にオープン！！
福岡女子大学の中に2号店としてカフェが2023/6/29にオープン致しました。。
若い方たちに、本当の旬の食材を知ってほしい！その中で、基山町で採れているものがインプットされるとうれしい、そして、
食を通じて農業に関心を持ってくれる方が1名でも2名でもいてくれたら！とお話されるオーナーさん。
そんな思いから旬を発信したく、カフェや収穫体験など色々と取り組まれています。
流行りや”映え”も素敵ですが、日々の食から、大切なことに気づかせれくれるそんな素敵なカフェ。
心にも体にも優しい「空とたね」さんに足を運んでみてはいかがでしょうか。
■店舗情報
店 名：和カフェ 空とたね
住 所：佐賀県三養基郡基山町園部２２５４−１
Googleマップ：こちら
電話番号：090-8411-8058
営業時間： 金、土曜 11:30～16:00
店舗HP： こちら
応援コメント
0